Heimischer wilder „Spinat“. Wächst gern bei Alphütten und Weiden auf Lägerstellen von Vieh. Stickstoffzeiger. Pflegeleicht. Bevorzugt junge Blätter ernten, ältere bilden vermehrt Oxalsäure. Junge Triebe ab April wie Spargel zubereiten.
Fuchsschwanzgewächse Amaranthaceae Direktsaat: 03-05/9-10 Ernte: 05 - 07 Wuchshöhe: bis 80 cm Standort: So-Hs Standort: nährstoffreich mehrjährig Keimfähigkeit 2-3 Jahre
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