Heimischer wilder „Spinat“. Wächst gern bei Alphütten und Weiden auf Lägerstellen von Vieh. Stickstoffzeiger. Pflegeleicht. Bevorzugt junge Blätter ernten, ältere bilden vermehrt Oxalsäure. Junge Triebe ab April wie Spargel zubereiten.
Fuchsschwanzgewächse Amaranthaceae
Direktsaat: 03-05/9-10
Ernte: 05 - 07
Wuchshöhe: bis 80 cm
Standort: So-Hs
Standort: nährstoffreich
mehrjährig
Keimfähigkeit 2-3 Jahre